Похожие и рекомендуемые статьи
Рецепт приготовления долмыРецепт приготовления лазаньи болоньезе
Лазаньей могут назвать не только само блюдо, но и прямоугольные листы теста, кстати, оно, тесто, делается только из твердых сортов пшеницы.
Ингредиенты для приготовления лазаньи болоньезе
Количество ингредиентов, описанных в этой статье, рассчитано на 4 человек.Ингредиенты для соуса Болоньезе:
- 350-400 грамм фарша (говядина и свинина, свинину можно заменить бараниной);
- луковица – 2 шт.;
- чеснок – 7-8 зубчиков;
- зеленый неострый перец – 3 стручка;
- томат - 3-5 шт. в зависимости от их размера;
- оливковое масло – 50 мл.;
- сухое вино – 120 мл;
- приправы и зелень по вкусу.
Ингредиенты для соуса Бешамель:
- сливочное масло – 100 гр.;
- мука – 70 гр.;
- молоко - 600 мл;
- черный перец по вкусу, немного соли.
А также листы лазаньи и 200 гр. твердого сыра (по возможности пармезан). Лазанья очень проста в приготовлении, сейчас вы в этом убедитесь.
Соусы для лазаньи
Первым готовим соус Болоньезе. Это можно делать и заранее, так как он легко замораживается и размораживается.Обжариваем фарш на оливковом масле:
Добавляем в фарш предварительно порубленный лук и чеснок и обжариваем, постоянно помешивая:
Потом добавляем рубленный зеленый перец:
Дальше добавляем перемолотые томаты. Томаты можно заменить 3-4 ложками томатной пасты.
После того как соус потушится в томатных соках, добавляем зелень, специи и вино:
Специи и зелень добавляется по вкусу, некоторые не любят специи и заменяют их например базиликом или сухой мятой, кстати, это отлично подчеркивает вкус мяса.
Хорошенько мешаем соус, оставляем его на 5 минут тушиться на вине и потом снимаем с огня. Соус готов:
Вторым на очереди приготовления у нас соус Бешамель.
Обжариваем муку на сливочном масле:
Постарайтесь обжарить муку с маслом как можно дольше, вкус соуса получится более насыщенным и благородным. Только следите за тем, что бы мука не потемнела, тогда и соус приобретет неаппетитный темный цвет.
Добавляем молоко.
Начинаем хорошенько перемешивать соус, непрерывно и энергично до тех пор, пока он не превратится в однородную консистенцию и не загустеет. Практика показывает, что это займет 10-15 минут времени. Все это делается на небольшом огне. По вкусу добавьте соли и черного перца. Соус готов:
Приготовление лазаньи болоньезе
На терке растираем сыр (Пармезан).Смазываем форму для запекания оливковым маслом, на дно формы наливаем немного соуса Бешамель, потом немного соуса Болоньезе и выкладываем листы лазаньи внахлест, то есть чтобы каждый лист краем прикрывал следующий:
Обратите внимание на упаковку листов лазаньи, возможно рекомендуется их сначала отварить перед приготовлением. Следующий шаг - на выложенные листы накладываем соус Болоньезе, потом заливаем это все соусом Бешамель. Все это сверху посыпаем сыром Пармезан. Это первый слой лазаньи. Таких слоев по рецепту должно быть 4, то есть повторяем последний шаг еще 3 раза:
Выпекаем лазанью в разогретой заранее духовке. Температура духовки - 200 градусов. Выпекаем 25-30 минут.
Перед тем как подать лазанью, необходимо, чтобы она остыла хотя бы 10 минут. Разрезаем блюдо на порции, украшаем их зеленью и угощаем гостей нашей первой лазаньей.
После сытной трапезы, когда гости поставят Вас на пол после благодарственных подбрасываний в воздух, Вы поймете насколько просто было приготовить это блюдо. С опытом можно импровизировать с ингредиентами лазаньи и адаптировать это итальянское блюдо под свои вкусы и вкусы своей семьи. Овощная лазанья, грибная лазанья, лазанья с креветками – далеко не полный список вариаций на это блюдо.
Приятного аппетита!
Похожие и рекомендуемые вопросы
Почему в первый день месячных у меня болит живот, тошнит и понос?
Проблема с монитором - зеленый экран
Почему видео в контакте мигает зеленым?
Как добавить почту в белый спам лист gmail?
DVD-плеер показывает только два цвета: синий и зелёный.
Не могу зайти ВК, пишет, что неправильная почта или пароль
Будет ли результат лучше если пить яйца перед тренировкой?
При просмотре видео онлайн зеленый экран и ошибка браузера
первая передне приводная машина
фильмы он лайн в зеленом цвете и виснут?
запах пота и мышц
Почему видео в контакте мигает зелёным?
Зеленый экран на ноутбуке
зеленый цвет онлайн
Как устранить зеленое мигание видео в контакте
Видео в интернете - зелёный экран
как поставит фото в агент? это первый фото
зелёный экран при просмотре видео
Как зайти в контакт, со своего компа не могу учётка выдает ошибку
Как правильно распределить график тренировок, как правильно качаться
Комментарии
Добавить комментарий
Марина
